Yakisoba tészta – gyors japán wokétel otthon
- 25 perc
- 3 adag
A yakisoba az egyik legnépszerűbb japán street food étel: szaftos tészta, gazdag szószok és intenzív umami ízek egyetlen serpenyőben. Gyorsan elkészül, mégis laktató és brutál finom – tökéletes hétköznapi ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók
- 250 g soba vagy yakisoba tészta
- 2 ek szójaszósz
- 1 ek osztrigaszósz
- 1 tk olaj
Opcionálisan:
- zöldségek (répa, káposzta, paprika)
- csirke vagy tofu
- újhagyma
- szezámmag
👨🍳 Elkészítés – lépésről lépésre
1️⃣ Tészta előkészítése
A tésztát főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrd le.
2️⃣ Alap pirítása
Egy wokban vagy nagy serpenyőben hevíts kevés olajat.
Ha használsz zöldséget vagy húst, először azt pirítsd meg.
3️⃣Szósz hozzáadása
Add hozzá a szójaszószt és az osztrigaszószt, majd keverd össze.
4️⃣ Tészta összeforgatása
Tedd bele a tésztát, és magas hőfokon forgasd össze a szósszal, amíg mindenhol bevonja.
5️⃣ Tálalás
Szórd meg újhagymával vagy szezámmaggal, és azonnal tálald.
Nálunk a hozzávalókat is beszerezheted
💡 Profi tippek
- Chili olajjal extra ütős
- Szezámmaggal megszórva még jobb
- Zöldségekkel frissebb és színesebb
- Tofus verzióban is működik
- Frissen, forrón a legfinomabb
❓ Gyakori kérdések
Milyen tészta kell hozzá?
Legjobb a yakisoba vagy soba tészta, de más ázsiai tésztával is működik.
Mi helyettesíti az osztrigaszószt?
Hoisin szósszal vagy extra szójaszósszal is elkészíthető.
Lehet hús nélkül készíteni?
Igen, tofuval vagy csak zöldségekkel is nagyon finom.
Mennyire sós?
A szójaszósz miatt karakteres ízű, de könnyen szabályozható.
Tóth Péter
A Sushi Place és az Ázsia ABC alapítója és tulajdonosa. Szenvedélyes Távol-Kelet rajongó, aki több mint egy évtizede foglalkozik autentikus ázsiai alapanyagokkal és gasztronómiával. Célja, hogy a valódi japán és ázsiai ízek mindenki számára elérhetővé váljanak Magyarországon – legyen szó éttermi élményről vagy otthoni főzésről.
