Teriyaki csirke – szaftos, ragacsos ázsiai klasszikus
- 25 perc
- 3 adag
A teriyaki csirke az egyik legismertebb japán ihletésű étel, amit az édeskés-sós, fényes szósz tesz igazán különlegessé. Gyorsan elkészíthető, mégis látványos és brutál finom – tökéletes hétköznapi ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók
-
- 400 g csirkemell vagy csirkecomb filé
- 3 ek szójaszósz
- 2 ek mirin (vagy méz + víz keveréke)
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk olaj
👨🍳 Elkészítés – lépésről lépésre
1️⃣ Csirke előkészítése
A csirkét vágd kisebb falatokra vagy csíkokra.
2️⃣ Pirítás
Egy serpenyőben keverd össze a vizet/alaplevet, gochujangot, szójaszószt, cukrot és fokhagymát. Kezdd el melegíteni közepes lángon.
3️⃣Szósz elkészítése
Add hozzá a szójaszószt, mirint és fokhagymaport.
Közepes lángon főzd tovább, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja a húst.
4️⃣ Befejezés
Ha szereted csípősen, adj hozzá chili olajat vagy chili pelyhet.
5️⃣ Tálalás
Tálald rizzsel vagy udon tésztával, és locsold meg a maradék szósszal.
Nálunk a hozzávalókat is beszerezheted
💡 Profi tippek
- Szezámmaggal megszórva
- Újhagymával frissítve
- Párolt zöldségekkel kiegészítve
- Udon tésztával extra laktató
- Chili olajjal feldobva
❓ Gyakori kérdések
Lehet boltival készíteni?
Igen, kész teriyaki szósszal még gyorsabb.
Mennyire édes?
Kellemesen édeskés, de könnyen állítható.
Mi helyettesíti a mirint?
Méz + egy kevés víz vagy cukor is működik.
Tóth Péter
A Sushi Place és az Ázsia ABC alapítója és tulajdonosa. Szenvedélyes Távol-Kelet rajongó, aki több mint egy évtizede foglalkozik autentikus ázsiai alapanyagokkal és gasztronómiával. Célja, hogy a valódi japán és ázsiai ízek mindenki számára elérhetővé váljanak Magyarországon – legyen szó éttermi élményről vagy otthoni főzésről.
