Mochi házilag

1. Előkészítés: Egy közepes méretű keverőtálban keverd össze a a ragacsos rizslisztet, a vizet és a cukrot. Addig keverd, amíg sima masszát nem kapsz.
2. Főzés:
   • A keveréket tegyük egy mikrohullámú sütőbe alkalmas tálba, és fedjük le fóliával.
   • Melegítsd a masszát közepes teljesítményen 2 percig. Keverd át jól, majd újra tedd a mikrohullámú sütőbe, és ismét melegítsd 1 percig. Ezután keverd át ismét, és ellenőrizd, hogy a tészta áttetszővé és ragacsossá vált-e. Ha szükséges, főzd még fél-egy percig.
3. Formázás:
   • Szórj ki keményítőt egy tiszta felületre, és öntsd rá a forró mochit. Használj keményítőt a kezedre vagy egy sodrófára, hogy ne ragadjon.
   • Nyújtsd ki a mochit vagy formázz belőle kis golyókat vagy korongokat. Ha töltött mochit szeretnél készíteni (például mogyoróvajjal), lapítsd ki a tésztát, helyezd a közepére a tölteléket, majd formázd golyóvá.
4. Tálalás:
   • Hagyd kihűlni, majd fogyaszd frissen. A mochi gyorsan kiszárad, ezért érdemes még aznap elfogyasztani. Fogyaszd egy csésze finom teával! 

Ha pedig már nagyon profi vagy, akkor színezheted nyugodtan a tésztáját is akár matcha teával, akár más összetevővel is! 

Felhívás! A mochit jól össze kell rágni, és tilos egyben lenyelni, ugyanis rendkívül ragacsos állagú! Gyermekeknek a ragacsossága miatt felügyelet mellett javasoljuk a fogyasztását!