Egyszerű Tom Yum leves

Hozzávalók (4 adaghoz):

-2 evőkanál Tom Yum paszta (Ázsia ABC termék)
-1 liter víz vagy enyhe csirkealaplé
-300 g garnélarák (tisztítva)
-200 g friss Shiitake gomba (szeletelve)
-1 evőkanál halszósz (ízlés szerint)
-1 teáskanál cukor (ízlés szerint, opcionális)
-1 evőkanál friss lime lé (ízlés szerint)
-friss koriander a tálaláshoz (ízlés szerint)

👩‍🍳 Elkészítés lépésről lépésre

1. Shiitake gomba előkészítése
   Áztasd be a shiitake gombát kb. 10 percre forró (körülbelül 80 celsius fokos) vízbe, majd öblítsd le. Ezután szeleteld csíkokra.
2. Alaplé elkészítése
   Egy nagyobb lábasban forralj fel 1 liter vizet vagy enyhe csirkealaplevet

3. Tom Yum paszta hozzáadása
   A forrásban lévő alapléhez add hozzá a 2 evőkanál Tom Yum pasztát, és keverd el alaposan.

4. Shiitake gomba hozzáadása
   Tedd a szeletelt Shiitake gombát a levesbe, és főzd közepes lángon kb. 5 percig, hogy a gomba megpuhuljon.

5. Garnéla hozzáadása
   Add hozzá a megtisztított garnélákat, majd főzd további 3-4 percig, amíg a garnéla rózsaszínű lesz.

6. Leves végső ízesítése
   Add hozzá a halszószt, a lime levet és szükség szerint kevés cukrot. Kóstolj, majd ízlés szerint finomhangold az ízeket.

7. Tálalás
   A levest friss korianderrel megszórva, forrón tálald. Kínálhatsz mellé főtt jázmin rizst vagy rizstésztát, hogy még tartalmasabb legyen.

👉🥣Tippek:

✅Ha úgy érzed, túl savanyú lett a leves, adj hozzá apránként még egy kevés cukrot. Ha túl édeskés, akkor fokozatosan adagolj egy-egy csepp halszószt. A kulcs az óvatos, fokozatos adagolás és gyakori kóstolás.
✅ Mindig közvetlenül tálalás előtt facsarj friss lime levet a levesbe. Így marad élénk, friss az íze, nem válik keserűvé.
✅A Tom Yum leves akkor a legjobb, ha közvetlenül forrón, szinte pezsgően kerül az asztalra.
✅Ha krémesebb levesre vágysz, adj hozzá kb. 100-150 ml kókusztejet a leveshez a főzés végén, ettől lágyabb lesz, és gazdagabb ízű. Ez a Tom Yum Goong Nam Khon változat.