Ropogós tavaszi tekercs – egyszerű házi recept kezdőknek is
- 30 perc
- 4 adag
A tavaszi tekercs az egyik legnépszerűbb ázsiai street food: kívül ropogós, belül ízes és szaftos. A jó hír, hogy otthon is könnyen elkészíthető, ráadásul a tölteléket és a szószokat teljesen a saját ízlésedre szabhatod.
Hozzávalók
Puding
- üvegtészta vagy rizstészta
- 1 tk fokhagymapor
- 2–3 ek szójaszósz
- 1 tk szezámolaj
- tavaszi tekercs lap (vagy rizslap)
- olaj a sütéshez
👨🍳 Elkészítés – lépésről lépésre
1️⃣ Töltelék elkészítése
A tésztát áztasd be forró vízbe, majd vágd kisebb darabokra.
Keverd össze szójaszósszal, fokhagymaporral és szezámolajjal.
Keverd össze szójaszósszal, fokhagymaporral és szezámolajjal.
2️⃣ Tekercselés
Helyezz egy adag tölteléket a lap közepére, majd hajtsd be a széleket és tekerd fel szorosan.
3️⃣ Sütés
Forró olajban süsd aranybarnára (kb. 5–7 perc).
👉 Akkor jó, ha ropogós és szép arany színű.
👉 Akkor jó, ha ropogós és szép arany színű.
4️⃣ Összeállítás
-
A még meleg rizshez öntsd hozzá a kókusztej nagy részét, majd hagyd pár percig állni, hogy beszívja.
Nálunk a hozzávalókat is beszerezheted
💡 Profi tippek
- Friss zöldségekkel (uborka, répa)
- Salátalevélen tálalva
- Többféle szósszal kínálva
- Frissen, forrón a legjobb
- Szezámmaggal megszórva
❓ Gyakori kérdések
Lehet sütőben készíteni?
Igen, de kevésbé lesz ropogós, mint olajban sütve.
Rizslappal is működik?
Igen, de más lesz az állaga – inkább lágyabb.
Előre elkészíthető?
Igen, sütés előtt hűtőben tárolható.
Mivel lehet feldobni a tölteléket?
Zöldségekkel, hússal vagy tofuval is variálható.
Tóth Péter
A Sushi Place és az Ázsia ABC alapítója és tulajdonosa. Szenvedélyes Távol-Kelet rajongó, aki több mint egy évtizede foglalkozik autentikus ázsiai alapanyagokkal és gasztronómiával. Célja, hogy a valódi japán és ázsiai ízek mindenki számára elérhetővé váljanak Magyarországon – legyen szó éttermi élményről vagy otthoni főzésről.
