Lazacos poke bowl – sushi rizzsel
- 20 perc
- 1 adag
Friss, színes és elképesztően ízletes fogás: a lazacos poke bowl sushi rizzsel tökéletes választás könnyű ebédhez vagy vacsorához. A selymes lazac, az édes mangó, a ropogós uborka és a krémes avokádó harmonikus kombinációja egy tálban.
Hozzávalók
Alap
- 120–150 g sushi rizs
- 1–1,5 evőkanál Ayuko sushi ecet
Feltétek
- 80–100 g friss, sushi minőségű lazac
- 1–1,5 evőkanál Ayuko poke szósz
- 1 marék szárított wakame
- 3–4 evőkanál pácolt retek
- ½ avokádó, felkockázva
- ½ kígyóuborka, vékony szeletekre vágva
- ½ érett mangó, felkockázva
Tetejére
- pirított szezámmag
- vékonyra vágott nori csíkok
Japán majonézes–srirachás szósz
- 3 evőkanál japán majonéz
- 1 teáskanál sriracha
- pár csepp citromlé vagy rizsecet
👨🍳 Elkészítés – lépésről lépésre
1️⃣ Sushi rizs elkészítése
A megfőtt, még meleg sushi rizst keverd össze az Ayuko sushi ecettel, majd hagyd langyosra hűlni.
Részletes útmutató itt:
https://azsiaabc.hu/sushi-recept/
2️⃣ Wakame előkészítése
A szárított wakamét áztasd be hideg vízbe kb. 5 percre, majd alaposan csepegtesd le.
Ízesítési tippek itt:
https://azsiaabc.hu/wakame-algasalata/
3️⃣ Lazac marinálása
A lazacot vágd falatnyi kockákra.
Finoman forgasd össze az Ayuko poke szósszal, majd hagyd 5–10 percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
4️⃣ Zöldségek és gyümölcs előkészítése
- Az avokádót, uborkát és mangót vágd fel kockákra vagy szeletekre.
- A pácolt retket aprítsd fel kisebb darabokra.
5️⃣ Japán srirachás majonéz
Keverd simára:
- japán majonéz
- sriracha
- pár csepp citromlé vagy rizsecet
🍜 Tálalás
- A tál aljára kerüljön a sushi rizs.
- Köré rendezd a wakamét, pácolt retket, avokádót, uborkát és mangót.
- Középre tedd a marinált lazacot.
- Szórd meg pirított szezámmaggal és nori csíkokkal.
- A tetejére csíkozva mehet a srirachás japán majonéz.
Nálunk a hozzávalókat is beszerezheted
💡 Profi tippek
Ha még frissebb ízt szeretnél, pár csepp lime- vagy citromlé tökéletesen kiemeli a mangó és a lazac ízét 🍋
❓ Gyakori kérdések
Milyen lazac kell poke bowlhoz?
Csak sushi minőségű, friss lazacot használj, amely nyersen is biztonságosan fogyasztható.
Előre elkészíthető a poke bowl?
A rizst és a feltéteket előkészítheted, de a lazacot és a szószt közvetlenül tálalás előtt érdemes hozzáadni.
Mivel helyettesíthető a lazac?
- tonhallal
- tofuval
- grillezett csirkével
Tóth Péter
A Sushi Place és az Ázsia ABC alapítója és tulajdonosa. Szenvedélyes Távol-Kelet rajongó, aki több mint egy évtizede foglalkozik autentikus ázsiai alapanyagokkal és gasztronómiával. Célja, hogy a valódi japán és ázsiai ízek mindenki számára elérhetővé váljanak Magyarországon – legyen szó éttermi élményről vagy otthoni főzésről.
