Recipes

Pad Thai

0
(0)

Hozzávalók

  • Sushi rizs – 500 g

  • Víz – kb. 625 ml

  • Rizsecet – 120 ml

  • Cukor – 3 evőkanál

  • – 1 teáskanál

  • Nori lap (algalap) – 5 db

  • Feltétek (ízlés szerint, pl.):

    • Avokádó

    • Uborka

    • Lazac, füstölt lazac vagy tonhal

    • Pácolt retek

    • Választhatsz bármilyen más feltétet (zöldségeket, halat, gyümölcsöket)

  • Szójaszósz, wasabi, pácolt gyömbér – tálaláshoz

👩‍🍳 Elkészítés lépésről lépésre

1. Rizs elkészítése:

  • Mosd át a rizst többször hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz.

  • Tedd egy lábasba 625 ml vízzel, fedd le és tedd rá a gázra.

  • Forrald fel, majd alacsony lángon főzd 12 percig (ne emeld fel közben a fedőt).

  • Zárd el, és hagyd még lefedve pihenni 10 percig.

2. Rizs ízesítése, Sushi-su (vagy sushi főzet) készítés:

  • Keverd össze a rizsecetet, cukrot és sót, majd melegítsd fel és kavargasd, amíg a cukor és a só teljesen feloldódnak.

  • Öntsd rá a meleg rizsre, és óvatosan keverd át. Ügyelj, hogy közel azonos mennyiségben érje a rizst minden helyen.

3. Feltétek előkészítése:

  • Vágd csíkokra az avokádót, uborkát, halat.

4. Sushi tekerés (Futomaki - nagy tekercs):

  • Helyezz egy nori lapot a bambusz tekerőre.

  • Nedves kézzel teríts rizst a nori lapra (kb. 2/3-áig).

  • Rakd a közepére a kívánt feltéteket.

  •  Szorosan tekerd fel.

5. Sushi tekerés (Hosomaki - kis/egy összetevős tekercs):

  • Helyezz egy fél nori lapot a bambusz tekerőre. (Hajtsd, vagy törd ketté az algalapot. Akár késsel is vághatod) 

  • Nedves kézzel teríts rizst a nori lapra (kb. 2/3-áig).

  • Rakd a közepére a kívánt feltétet (egyet válassz).

  •  Szorosan tekerd fel.

6. Szeletelés és tálalás:

  • Éles, nedves késsel vágd 6-8 egyenlő szeletre a sushi tekercseket.

  • Tálald szójaszósszal, wasabival, pácolt gyömbérrel.

👉 🍣Tippek:

✅ Válaszd a beszerezhető legjobb összetevőket, majd teremtsd meg hozzá a kellő hangulatot.
✅A sushi tekerőt mindig fóliázd be, hogy legközelebb is tiszta maradjon.
✅Sushi készítésnél, és vágásnál, mindig vizezd be a kezed, illetve a kést! Különben hozzáragad a kezedhez, illetve csúnyán fogod felvágni. 
✅A sushi vágásánál figyelj arra, hogy éles késsel és "fűrészelő" mozdulatokkal vágjuk a sushit. Vághatod a tekercset 6, illetve 8 darabra is.
✅Az algalap fényes felülete mindig a sushi külseje lesz, illetve a rizst a nori lap matt oldalára tesszük.
✅A feltekerés végén már csak formázunk a bambusz tekerővel, a sushi szerkezetén már nem tudunk alakítani.

Nálunk a hozzávalókat is beszerezheted

100 darabos Prémium Nori algalap

9.990 Ft
Összetevők: alga 100%. Nori algalap, vagy Dél-Koreában Kimbap készítéséhez való algalap. Mennyiség100 darab egész algalap. Algalaponként 2,3 grammos. Kiváló minőségű, koreai algalap. A legfontosabb tulajdonsága, hogy nem szakad el sushi tekerés közben. Súlyban minimálisan könnyebb, és kevésbé van "halas" íze, mint a jelenleg piacon lévő társai.   Származási hely: Dél-Korea

Sushi ecet 150 ml

1.190 Ft
Nettó tömeg: 150 ml Összetevők: víz, cukor, fruktóz szirup, desztillált ecet, só, rizsecet (víz, jázmin rizs), élesztő kivonat. Felbontás után hűtőben tartandó, és 4 héten belül fogyasztandó!

Japán Wasabi por 30 g

1.090 Ft
JAPÁN WASABI POR Kiszerelés: 30 g Összetevők: torma (75%), mustár, tápióka keményítő, wasabi (2%). Származási hely: Japán. Útmutató: 1, tegyünk 5 teáskanál wasabi port egy csészébe/edénybe 2, adjunk hozzá 3 teáskanál vizet, majd nagyon alaposan keverjük össze 3, fordítsuk meg az edényt fejjel lefelé, és várjunk 1 percet a wasabi erőssége miatt

Wasabi paszta

990 Ft
Kiszerelés: 43 g Származási hely: Japán

Pácolt gyömbér (fehér) 240 g

790 Ft
Nettó tömeg: 240 g, leszűrve: 160 g Fehér sushi gyömbér édesítőszerekkel - fenilalanin forrást tartalmaz. Összetevők: gyömbér 66,7%, víz, só, savasság szabályzó: ecetsav, citromsav, édesítőszerek: aszpartám, szacharinok, szukralóz, tartósítószer: kálium-szorbát. Származási hely: Kína

Pickled ginger 240 g

790 Ft
Package size: 240 g Ingredients: ginger 66.7%, water, salt, preservatives: acetic acid, potassium sorbate, acidity regulator: citric acid, sweeteners: aspartame, acesulfame k, sucralose, colour: anthocyanins.

Sushi maker BASIC package

8.435 Ft
Set of 7 pieces Everything you need to make the sushi base! Ingredients: In case of stock shortage, we will replace the missing product with a product of the same category, quality and price!

Sushi Nori algalap 25 g

Original price was: 1.290 Ft.Current price is: 1.070 Ft.
Package size: 25 g Ingredients: 100% algae. Pack of 10 pieces.  

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *